Gallina de Guinea: historia, subespecies y su impacto en la gastronomía y la cultura
La Gallina de Guinea, conocida también como Guinea Fowl, es mucho más que una simple ave de corral. Con un trasfondo cultural que une las tradiciones africanas con la alta cocina europea, esta especie ha trascendido fronteras para convertirse en un símbolo de sostenibilidad, historia y sabor. Desde las sabanas africanas, donde era criada como … Leer más